超级美味 > 美味资讯 > 寻味 > 重阳节美食:菊花酒

重阳节美食:菊花酒

2016-10-08 17:15:49 来源:超级美味

重阳节美食:菊花酒

菊是应时的花草,在“霜降之时,唯此草盛茂”,因此菊被古人视为“候时之草”;并且由于菊之独特品性,菊成为生命力的象征。独立寒秋的菊花,在古人眼里有着不寻常的文化意义。它在仙道方家眼中是“延寿客”、不老草。因此,赏菊与饮菊花酒成为重阳的主要节俗。晋朝隐士陶渊明爱菊之高洁,以菊明志。九月九日这天,他虽家贫无酒,但依然出门坐进宅旁菊花丛中,久之,满手把菊。突然,江州刺史王弘送来了重阳酒,陶渊明“即便就酌,醉而归”。陶渊明所饮之酒大概就是用去年菊花酿成的菊花酒。

菊花洒用菊花杂和黍米酿成,“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟就饮焉,故谓之菊花酒”。九日所酿的菊花酒在古代被视为延年益寿的长命酒,《太清记》称:“九月九日探菊花与茯苓、松脂,久服之令人不老。”菊花酒虽然达不到“令人不老”的奇效,但它的确有清热解毒、明日祛风、平肝疏肺、益阴滋肾的药用价值。九月九日是传统的赏酒节,唐人王勃诗咏其事;“九日重阳节,门门有菊花。不知来送酒,若个是陶家。”直到宋时,重九时节的民俗活动依然是“饮新酒,泛英替菊”,宋人以菊花、茱萸泡酒,名茱萸为“辟邪翁”,菊花为“延寿客”,认为借此二物,“以消阳九之厄”。重阳酿酒、赏酒之俗在民间持续传承,山东滕县、临沂、日照等地,在近现代仍多于重阳造菊花酒,当地谣谚有:“九月九,九重阳,菊花做酒满缸香。”


上一篇:重阳节美食:重阳糕 下一篇:​跟着美女一起逛吃新疆的特色美食

相关资讯查看更多

五常稻花香大米的优势在哪里?
五常稻花香大米的优势在哪里?
五常稻花香大米的优势在哪里?五常稻花香米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米,是黑龙江粳稻的一种,《舌尖上的中国》节...
五常稻花香大米好吃吗?
五常稻花香大米好吃吗?
五常稻花香大米好吃吗?稻花香米可谓品质上乘,米粒均匀,色泽光亮,芳香四溢,醇厚绵长。五常稻花香米清淡略甜,绵软略粘,满口留香...
红薯怎么吃最有营养?红薯的吃法有哪些?
红薯怎么吃最有营养?红薯的吃法有哪些?
红薯怎么吃最有营养?红薯的吃法有哪些?红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物...
鹿茸的作用有哪些,鹿茸食用方法有哪些?
鹿茸的作用有哪些,鹿茸食用方法有哪些?
鹿茸的作用有哪些,鹿茸食用方法有哪些?鹿茸是滋补饮品中的上乘佳品,很多人用鹿茸来滋补身体,那么你了解鹿茸的作用有哪些,鹿茸食...
超级美味商城五大优势
0
二维码