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阳澄湖大闸蟹内幕90%的人都不知道!

2016-09-28 17:39:56 来源:超级美味

内幕1:市面需求量>阳澄湖年产量  

阳澄湖大闸蟹内幕90%的人都不知道!

“从我们这里来看,太湖蟹产量是减少的,产量大概下降10%左右”中国渔业协会河蟹分会副会长、太湖蟹协会副会长孙兴良告诉记者,从全国范围的情况来看,今年全国产量大约在70万吨左右,比去年至少下降20%。  

随着国庆黄金周的到来,越来越多的挂名“阳澄湖大闸蟹”充斥着海鲜市场,对此,消费者一定要擦亮双眼,不要贪图便宜,要知道阳澄湖大闸蟹供远远小于求,价格怎么会低呢!所以说,选择正规的品牌很重要。  

内幕2:塘蟹“化妆”冒充湖蟹  

塘蟹“化妆”冒充湖蟹

上面我们说到,真正的阳澄湖大闸蟹远远没有市面上销售的那么多,那么,如此多的“假冒大闸蟹”是从哪儿来的呢?  

阳澄湖大闸蟹内幕90%的人都不知道!

塘蟹四肢无力  

事实上,很多不懂行的人,低价买到的所谓的阳澄湖大闸蟹名为“塘蟹”,之所以叫塘蟹,是因为,它们从小生长于阳澄湖边上的人工水塘里。由于真正的阳澄湖大闸蟹数量少,价格高,加之市面供不应求的现象,导致很多蟹农将水塘里养的蟹拿来冒充阳澄湖大闸蟹。  

阳澄湖大闸蟹内幕90%的人都不知道!

阳澄湖大闸蟹拥有强健的四肢  

虽然塘蟹也“生长”于阳澄湖这片水域,但是它们与真正的阳澄湖大闸蟹还是有很大的区别的:  

蟹农:正宗的阳澄湖大闸蟹就是青背白肚金爪黄毛。  

养殖户:乱七八糟的蟹,不是正宗阳澄湖蟹,一般都是塘里的蟹。一个水池里,几亩地几十亩地就挖起来一个坑,然后放进去的,那个塘蟹不是阳澄湖蟹。塘蟹路边上有的是,比我们的便宜。正宗的阳澄湖大闸蟹卖不起价钱了。  

某商户:湖里养蟹和水塘里养蟹,最大的区别在于水塘里养蟹可以用药。螃蟹集中养殖,经常会得病,因此,水塘养殖可以用药治疗蟹病,而阳澄湖水面太大,无法使用药。简单地说,只有湖里养殖出来的螃蟹,才叫阳澄湖大闸蟹,品质才更有保证。  

阳澄湖大闸蟹  

真正的大闸蟹有三大特点  

正宗的阳澄湖大闸蟹除了具备青背、白肚、金爪、黄毛及拥有强壮的体魄之外,还有三大特点:  

好的阳澄湖大闸蟹必须具备“腥,鲜,甜”三大特征。  

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所谓腥,是指吃完一只螃蟹后,不管你怎样洗手,几小时内,蟹的香味(腥味)会一直存在。 

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所谓甜,是指真正的阳澄湖大闸蟹肉质甘甜回美,当地人普遍表示,阳澄湖大闸蟹吃到嘴里甜甜的,这种口感特别体现在雄蟹(公蟹)的腿肉上,甘甜之气可让你回味许久。  

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正宗的阳澄湖大闸蟹,蟹壳不会太硬太厚,肉质细腻,膏黄饱满,蟹的鲜味是其他湖区大闸蟹无法比拟的。  

阳澄湖大闸蟹  

五招挑到好蟹  

1、看蟹壳。壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实,能挑选到“金毛金爪”的最好。  

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2、看肚脐。肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

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3、看蟹足。足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健。 

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4、看雌雄。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。  

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5、看活力。将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强,要选就选这种体魄的蟹。  

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阳澄湖大闸蟹  

四大保障购买无忧  

超级美味商城上出售的阳澄湖大闸蟹为100%正宗巴城阳澄湖大闸蟹,四大保证让您放心购买!  

【第一】:超级美味独家代理,售出的每份蟹不仅有最新防伪戒指,更单独附有当地政府的专业认证书。 

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【第二】:苏州蟹业协会会长、巴城蟹业协会会长荣伟亲自讲解。发现蟹有问题随时向蟹业协会进行投诉。  

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【第三】:每一只蟹都有独特的追溯防伪认证,收到大闸蟹的顾客通过手机扫码,可以了解这只蟹的生活环境、生长了多长时间、吃了哪些食物等等。  

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【第四】:死蟹理赔。

收到货如发现有死蟹,可于签收起4小时之内联系客服,咨询补偿措施。

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