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肥肉千斤抵不过精瘦4两?

2015-07-22 11:31:46 来源:超级美味

     中国人喜食猪肉,自古以来,猪肉就是餐桌上最常见的肉品之一。老祖宗就曾评价说:百菜唯有白菜甜,诸肉还是猪肉香。

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    但随着近年来,人们对饮食健康的关注度不断加强,猪肉却渐渐失去了它原有的地位。现如今,一提到猪肉,人们首先想到的就是高脂肪,高热量,高胆固醇。尤其是患有心脑血管疾病人群和老年人,甚至达到了一种谈猪色变的程度。究其原因,原来大部分人直接将猪肥肉看做不健康的代名词。因此,即使要吃猪肉,也要去肥捡瘦。

    为了适应顾客的需求,从猪肉饲养场到屠宰场再到猪肉摊铺,都掀起了一阵以瘦为优的新浪潮。一时间,市场上的猪肉摇身一变,没有了以往的肥肉层,取而代之的是类似里脊肉模样的“精瘦肉”。 然而这看似健康的“精瘦肉”并没让人们重拾对猪肉的信心,反而被查出在生猪的喂养过程中添加了瘦肉精,这更让猪肉被打上了禁食的标签。

    那么,基于健康的考虑,人们是否应该放弃食用猪肉呢?

    其实不然,猪肉不仅含有优质蛋白质及人体所需要的全部必需氨基酸,同时也含有丰富的多种维生素和矿物质,其中,B族维生素和铁含量丰富,特别是精瘦肉,是人体B族维生素的主要来源。除此之外,猪肉还具有滋阴补虚、补血补肾、强身健骨等功效。

    既然猪肉具有如此之高的营养价值,人们讨厌猪肉的原因又是什么呢?说到底,人们对猪肉的担忧其实就是惧怕其高胆固醇可能引起的一系列疾病。然而事实上,猪肉为人体提供的胆固醇并不高,比如肥瘦猪肉所含胆固醇为60~90mg/100g(正常成人一天胆固醇摄入不超过300mg为宜),就连人们普遍认为对健康危害最大的猪油,其能起到升高血胆固醇作用的饱和脂肪含量只占22%~25%。而具有降低血胆固醇的单不饱和脂肪酸加上硬脂酸的转化,可高达60%~65%。因此,从脂肪酸的结构来讲,猪油并没有对健康产生不易的影响。所谓的肥肉千斤抵不过精瘦四两更是无从谈起。

    为了消除人们对食用猪肉的各种顾虑,烟村猪肉独创的低胆固醇功能性猪肉真正的做到了将美味与健康并重。不仅肉质醇香,其胆固醇含量仅14.4mg/100g,不到普通猪肉的1/3。单从饮食的摄入方面就降低了心脑血管疾病发病的风险,省去了人们食用猪肉的后顾之忧。

    除了标志性的低胆固醇这一特点,烟村猪肉在安全方面也做足了功课。

    首先是“五无”安全品质,无激素、无农药残留、无抗生素残留、无重金属污染和无致病微生物。

    其次独创的冰鲜肉加工专利技术保持了猪肉细胞活力,促进肉品成熟,风味更佳。

    最后预包装、QS认证和全程冷链运输,实现了从养殖到家庭冰箱的无缝对接,终结了猪肉“三五”产品的历史,杜绝二次污染。

    由此可见,无论是肥肉还是瘦肉,低胆固醇、健康、安全才是放心的选择!


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