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特色美食:蟹味什锦琉璃蛋

2016-09-26 15:29:18 来源:超级美味

在小小的蛋壳里,  

放入满满蔬菜配料,  

面对爱挑食的小朋友,  

让他们自己操作剥壳,  

会觉得很好玩,  

同时也把蔬菜都吃光光~^^  

食材:

胡萝卜末一大匙、青豆仁一大匙、玉米粒一大匙、蟹肉棒三片、火腿末少许、鸡蛋壳三个、水250cc  

做法:       

                             

1、先将蛋壳外面刷洗干净,再将鸡蛋上方敲个小洞,把蛋汁倒出(可用筷子插进,把戳破蛋黄,比较好流出),洗淨空蛋壳,用锅子烧点水,把蛋壳移入锅内蒸个三分钟(算是把蛋壳消毒),拿出放凉备用。           

                             

2、取一小锅子,加入水量,川烫蟹味棒+火腿+胡萝卜+青豆仁+玉米,捞起之后放凉备用。        

                             

3、在步骤2的水中,加入少许柴鱼片炼高汤,加鸡粉调味,加入洋菜粉搅拌均匀后熄火,拿漏杓滤掉柴鱼片,加入步骤2的五样食材搅拌均匀。           

                             

4、把步骤3的食材慢慢填入蛋壳内,保持站立姿势等放凉,             

                             

5、也可放入冷藏冰著,要吃时再剥掉壳就完成萝~^^  

小提示:  

记得要食用时,再剥除外壳,不然洋菜冻接触空气后,会慢慢化水变软~^^ 

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