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​阳澄湖大闸蟹能冷冻吗?

2016-09-20 16:17:50 来源:超级美味

阳澄湖大闸蟹能冷冻吗?逛超市的时候,我们经常会在冰柜里看到冷冻的阳澄湖大闸蟹,所以很多人买来了也放进了自家的冷冻室,结果,你一定会后悔。因为你会发现,阳澄湖大闸蟹不是死了就是口感变差了。

阳澄湖大闸蟹能冷冻吗?
巴城阳澄湖大闸蟹 8只装(公蟹3.3-3.5两 4只、母蟹2.3-2.5两 4只 )

阳澄湖大闸蟹能冷冻吗?首先要告诉大家的是阳澄湖大闸蟹是万万不能冷冻的,超市里看到的冷冻大闸蟹,一般都是经过工厂的专用设备速冻的, 速冻可以保持大闸蟹的风味不会改变。
再者,最好不要使用家里的冷冻设备冷场大闸蟹,家里的设备都仅仅是常规冷冻法而且冷冻室等温度极低,然后你冷冻的大闸蟹在加热,一般会出现肌肉组织严重脱水,汁液严重流失等现象,这样的方法会严重导致大闸蟹的口感和品质发生变化。
阳澄湖大闸蟹能冷冻吗?除了告诉大家不能这么做之外,在来说说真正的家庭保存大闸蟹的方法。买回来的蟹都是带有绳子的,直接找个干净的毛巾包好,然后放入冰箱冷藏室就可以,冷藏室的温度都在3~4摄氏度左右,属于比较适合的温度。
一般情况下大闸蟹能在冰箱储存三到五天左右,在保存期间要每天检查大闸蟹的活力程度有多少,活力不足的大闸蟹,一定要及时吃点,冻死的大闸蟹是万万不能吃的。

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