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【超级美味之大闸蟹食谱】辣味蟹肉意大利面

2016-08-26 16:39:30 来源:超级美味

食材(1人份)45分钟

橄榄油2又1/2大匙

奶酪2大匙

大蒜3瓣

洋葱1/2颗

米酒加点红糖12大匙

酱油1又1/2茶匙

新鲜蟹肉150克

细扁意大利面1人份

盐适量

黑胡椒适量

做法      

                             

1、洋葱切丁,大蒜切末备用。          

                             

2、将蟹肉与橄榄油,奶酪,洋葱、大蒜末,酱油,红辣椒粉一起拌匀,盖上保鲜膜腌制30分钟(也可于前一晚先腌起来冷藏)。  

                             

3、取一大汤锅,将水装至八分满,水滚后加入2大匙盐巴,放入一人份的义大利麵,并依照包装说明的时间烹煮后沥干备用。                                

4、平底锅加热,不需再加任何油,倒入醃製过的蟹肉与酱汁一起拌炒约3分钟。    

                             

5、再来加入煮好的义大利麵,与蟹肉拌炒均匀,最后再加入盐巴与黑胡椒调味即可盛盘(如果喜欢吃辣一点可以在这个步骤多加点红辣椒粉),上桌前也可再撒一些帕马森起司和干燥荷兰芹。  

小提示

1、如果不吃辣,也可以跳过辣椒粉这个食材。

2、细扁意大利面如果要煮的弹牙好吃,请记得煮面时,水一定要一直呈现沸腾的状态,切记不可将火关小。  

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