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【超级美味之大闸蟹食谱】芹香蟹肉炒蛋

2016-08-26 16:22:42 来源:超级美味

芹香蟹肉炒蛋料理营养好吃又下饭,更能搭配不同食材及作法变化出无数道菜色,像是符合大众口味的炒蛋,借着热油释放各式食材的香气,鸡蛋质感想要嫩滑或是劲道由自己掌握,最棒的是不需煮得满头大汗,美味料理在弹指间就能轻松完成  

食材(2人份)30分钟

蟹腿(或蟹肉)1/2

两芹菜30公克

葱30公克

蒜10公克

辣椒1/2根

蛋2颗

盐1/2小匙

米酒1匙

乌醋1/2小匙

酱油1/2小匙

沙拉油1匙 

芹香蟹肉炒蛋做法 

                             

步骤1:取小碗放入蟹腿、米酒浸泡5分钟,芹菜茎、葱洗净切小段,蒜洗淨切片,芹菜叶、辣椒洗净切末,蛋打匀加入芹菜叶末备用。           

                                步骤2:取炒锅倒入沙拉油热锅,放入蒜、辣椒炒香后,再加入蟹腿拌炒约3分钟使米酒挥发,接著加入芹菜段、葱段、蛋液炒至焦香酥脆,调入盐、乌醋、酱油即可起锅盛盘。 

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