肉沫海参

2016-08-04 11:08:13 来源:超级美味

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主料:

老偏岛海参2-3只、瘦肉:150克


辅料

蚝油3-5ml、老抽:10ml、葱姜蒜:适量、食盐:适量、高汤:1碗、水淀粉:适量


做法:

    步骤一、将老偏岛海参洗净泡发好。

肉沫海参的家常做法

    步骤二、讲准备好的猪肉切成沫备用。


肉沫海参的家常做法

    步骤三、点火、热锅,油一定要在锅热后放入,然后再放入少许葱姜末炝锅。


肉沫海参的家常做法

    步骤四、锅中放入我们切好的肉沫。


肉沫海参的家常做法

    步骤五、将肉翻炒出香味为止。


肉沫海参的家常做法

    步骤六、然后再加入酱油和调味料。


肉沫海参的家常做法

    步骤七、锅中加入准备好的高汤、盐、葱姜等调料,等到锅中烧开。


肉沫海参的家常做法

    步骤八、放入泡发好的老偏岛海参。


肉沫海参的家常做法

    步骤九、盖上锅盖,将大火转小火炖15分钟。


肉沫海参的家常做法

     步骤十、将炖好海参取出来放入盘中。

肉沫海参的家常做法

    步骤十一、再将剩余的汤汁中加上水淀粉进行勾芡。


肉沫海参的家常做法

    步骤十二、最后加如蚝油并翻炒炒匀。


肉沫海参的家常做法

    步骤十三、将勾芡好的汤汁浇到海参上就好,这样肉沫海参就做好啦!

肉沫海参的家常做法


小贴士:

    1.海参一定要泡发好,才能做出理想的味道,选择即食海参也可以。

    2.在没有准备高汤的情况下,放入热水也可以替代鸡蛋。

    3.各色配菜可以根据自己的喜好来放置。

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