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【超级美味之大闸蟹食谱】蟹肉蛋卷

2016-08-26 16:12:32 来源:超级美味

简单的蟹肉棒和鸡蛋,就可以当成一道主菜或配菜。

鲜艳的颜色也很这合当派对的一口小点心,

大人小孩都喜欢的一道料理。

当然,带便当也很方便。  

冷热皆可食。

食材

鸡蛋2颗

蟹肉棒2根

糖半匙 

【预售】巴城阳澄湖大闸蟹 8只装(公蟹3.0-3.3两 4只、母蟹2.0-2.3两 4只 )

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蟹肉蛋卷做法

                             

1、平底锅用纸巾沾油涂抹。蛋加上糖打散。         

                             

2、开小火,锅子稍热后加入1/4的蛋液,转动锅子,让蛋液均匀分布。                                

3、靠近自己1/3处加入蟹肉棒。然后从自己的方向向前卷起蟹肉棒,到不能卷为止。  

                             

4、再倒入1/4的蛋液,用筷子稍为把刚刚卷好的蛋卷抬起,让新的蛋液可以流入之前的蛋卷下面(这洋蛋卷才可以连在一起不会破) 

                             

5、从离自己远的那方开始向自己的方向卷。重复这个动作到两次,每次倒入1/4的蛋液,即可完成。  

                             

6、稍为放凉后,切片。(后方为蛋卷站立的洋子)  

小提示

蟹肉棒有咸味,所以不用再加盐。

如果做出来的形状不够好看,

可以趁着蛋卷还热时,用纸巾包起来,

用手“握一握”整形。 

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