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【超级美味之螃蟹食谱】洋葱炒花蟹

2016-08-26 15:45:34 来源:超级美味

今天心血来潮买了点花蟹,洋葱对身体又好,鸡蛋也不错,一起炒后,可以拌饭吃超美味。 

【预售】巴城阳澄湖大闸蟹 8只装(公蟹3.0-3.3两 4只、母蟹2.0-2.3两 4只 )

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食材

花蟹2只

洋葱一颗

鸡蛋2-3颗

米酒少许

沙茶酱适量

水斟酌  

做法   

                             

1.花蟹去鳃,用小牙刷把脚的缝刷洗干净。           

                             

2.身体切成4块,拍裂。  

3.洋葱切块,鸡蛋打好备用。           

                             

4.热锅加油炒洋葱,炒一下+水变软(汤汁会有洋葱的甜味,所以不加味素) 

5.螃蟹下锅与洋葱再炒一下+米酒+水,盖过螃蟹的一半,盖锅盖等几分钟   

                              

6.等熟了淋上鸡蛋,要等10秒等蛋成形,翻炒(不然鸡蛋会黏锅)+沙茶酱。

小提示

洋葱+水时,可以放多一点水,以便在后面还要再加水。


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