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酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝的做法

主料:土豆1个辅料:辣椒2个、葱蒜末10克、盐2克、香油2克、醋15克、花椒粉1克做法:步骤一、土豆去皮切丝清水浸泡步骤二、葱蒜切末步骤三、捞出土豆丝,控干水步骤四、锅内放少许油,加花椒粉或花椒步骤五、放入辣椒步骤六、放入葱花、土豆丝快速翻炒一下,加入醋步骤七

2016-11-17 14:22:06

清炒虾仁
清炒虾仁

主料:虾300克、胡萝卜50克(半根)、黄瓜50克(半根)辅料:味极鲜(腌制)适量、葱末少量、油适量、盐(炒制用)适量、蚝油(腌制)1勺、食盐(腌制)2克、料酒(腌制)2勺、白糖(腌制)少许、淀粉(腌制)适量、姜末少量做法:步骤一、鲜虾去皮,剥出虾仁,加入腌制

2016-11-14 13:53:37

白灼虾的做法
白灼虾的做法

主料:虾500克辅料:姜1小块蒜2瓣料酒1茶匙酱油适量食用油适量葱3根做法:步骤一、虾不断换水清洗干净,用水养着备用。步骤二、大蒜切沫,葱白葱绿分开切碎,姜切丝。步骤三、烧开水后,倒入虾。步骤四、放入姜片,料酒去腥。步骤五、轻轻翻动虾,待虾全部变色即可。步骤六

2016-11-14 11:24:43

酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法

主料:草鱼一条、酸菜80克辅料:料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、鸡粉2克、白糖2克、淀粉5克、小米椒2克、泡椒适量、姜5克、花生油30克、水适量做法:步骤一、材料准备好;将草鱼洗净,处理好内脏后,将鱼肉和鱼骨分离,鱼肉切薄片,这个我请鱼贩帮我弄的步骤二、将

2016-11-08 11:36:13

新疆大盘鸡
新疆大盘鸡

主料:鸡700克、土豆200克、面粉300克、青椒100克、红椒100克辅料:油1汤匙、盐适量、姜1块、葱2根、糖半汤匙、花椒10粒、老抽适量、大蒜1个、西红柿1个 做法:步骤一、首先面粉里加点盐,用冷水和好,醒上15分钟。步骤二、然后揉光滑,搓成长条,沾抺上

2016-10-26 11:43:50

玛格丽特小饼干
玛格丽特小饼干

材料:低筋面粉100克、熟蛋黄2个、糖50克、玉米淀粉100克、黄油100克、盐1克做法:步骤一、鸡蛋煮熟,掏出蛋黄。步骤二、蛋黄过筛成细细的蓉状。步骤三、所有粉类混合均匀。步骤四、黄油室温软化加入白糖和盐。步骤五、用电动打蛋器打发一下,打至颜色变浅体积变大,

2016-10-26 10:28:07

麻辣香锅
麻辣香锅

材料:莲藕适量、香菇适量、花菜适量、木耳适量、鱿鱼适量、虾适量、五花肉适量、鸭肠适量、鱼丸适量、鱼豆腐适量、干辣椒80克、姜适量、蒜适量、葱适量、白芝麻适量、香菜适量做法:步骤一、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾

2016-10-24 15:22:45

梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法

材料:五花肉400g、梅菜200g、料酒适量、生抽2勺、桂皮5g、糖10g、八角2个、盐少许、老抽1勺、葱少许、小辣椒2个、耗油1勺、姜少许做法:步骤一、梅菜冲洗干净浸泡两小时捞出。五花肉洗净,家里人不爱吃肥肉,所以挑了块瘦些的,其实做这道菜还是稍肥一点比较香

2016-10-24 14:24:14

麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的做法

主料:豆腐一块400克、牛肉末50克;辅料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。做法:步骤一、先把豆腐切成2厘米见方的丁。步骤二

2016-10-21 12:02:24

酸辣土豆丝
酸辣土豆丝

主料:黄心土豆两个辅料:红辣椒15-20个、蒜一头、花椒适量、葱少许,盐做法:步骤一、准备好所有食材。步骤二、土豆削皮切丝,削皮就不用多说啦,切丝这步很关键,如果想要味道更上一层楼的话一定要手动切丝哦,刚开始切不好也没关系,多试几次总会越来越好的。步骤三、把切

2016-10-21 10:52:18

肉皮冻
肉皮冻

材料:猪皮300g、葱白适量、姜片适量、大料适量做法:步骤一、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。步骤二、将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条。步骤三、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂。

2016-10-20 17:20:28

四川泡菜
四川泡菜

材料:白萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、胡萝卜1个、心里美萝卜1个、卷心菜半个、青菜2棵、豇豆1把、藕1块、青辣椒1个、小红辣椒几个、嫩姜1块、野山椒半瓶(连汁)、花椒1小撮、八角2个、桂皮1快、香叶几片、冰糖1块、去皮老姜几片粗盐50g、高粱酒50g、清水

2016-10-20 16:33:54

宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁的做法

主料:鸡脯肉400克、黄瓜100克、熟花生100克辅料:葱、料酒、生抽、花椒、醋、糖、盐、水淀粉做法:  步骤一、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀步骤二、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽步骤三、在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒

2016-10-20 14:59:12

冬瓜虾皮汤
冬瓜虾皮汤

材料:  冬瓜、虾皮、盐做法:  步骤一、冬瓜洗净之后去瓤去皮切片。虾皮洗净。步骤二、锅里倒一点油,放入冬瓜稍微煸炒一下。步骤三、冬瓜炒软后倒入能没过冬瓜的水,放入虾皮和适量的盐。步骤四、大火煮等水烧开后转小火,盖盖子煮至冬瓜变透明,然后就可以装盘开吃啦。

2016-10-20 11:06:06

剁椒鱼头
剁椒鱼头

主料:鱼头一个(1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好)、剁椒200克辅料:小红川椒2-3个(能够增加剁椒的辣度,不喜欢太辣的可以不用)、小葱1把、大蒜8瓣、生姜 30克、料酒2勺、醋1小勺、盐适量、酱油2大勺、白糖少许(提鲜)、香油1大勺、色拉油2大勺(

2016-10-20 10:45:32

香辣羊蝎子
香辣羊蝎子

主料:羊脊椎骨调料:香叶(月桂叶)、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱、大料、食盐、葱、姜、蒜、花椒、桂皮 做法: 步骤一、羊蝎子切块放入冷水中,泡出血水,去除膻味。步骤二、将泡好的羊蝎子放入锅中,放入葱、姜、蒜、料酒,倒入清水大火煮沸,撇去浮沫。步骤三、锅中放入色拉油

2016-10-19 11:30:13

杏鲍菇炒牛肉粒
杏鲍菇炒牛肉粒

主料:杏鲍菇1枚、洋葱1/2个、牛柳200g辅料:黑胡椒碎1小撮、老抽1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、生粉1茶匙、白砂糖1茶匙、蚝油1茶匙、油2汤匙做法:步骤一、杏鲍菇切成1cm见方的丁备用。洋葱去皮切成2cm见方的块。牛肉剔除筋膜,切成2cm见方的丁,加入绍兴黄酒、

2016-10-19 10:28:22

家常红烧肉
家常红烧肉

主料:五花肉1块、姜一块、冰糖适量 speak of the devil辅料:料酒、油、盐、八角做法:步骤一、准备好食材:五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。步骤二、五花洗净切成2厘米左右的肉块,姜切片。步骤三、焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量

2016-10-18 14:59:56

金针菇培根卷
金针菇培根卷

主 料:培根150克,金针菇220克辅 料:香菇酱少许,食用油少许 做法:步骤一、准备材料,把金针菇洗净控干水分。步骤二、在培根上涂一层香菇酱。步骤三、包入金针菇,用牙签固定好。步骤四、煎锅里倒入薄薄一层食用油,煎至两面金黄即可。步骤五、出锅啦,尝尝味道肿么样

2016-10-18 11:42:32

香辣花蛤
香辣花蛤

主 料:花蛤750g辅 料:油10g、生姜1小块、红尖椒适量、精盐4茶匙做法:步骤一、挑选花蛤时用手抄动花蛤,如果听到的是发空的“哈拉哈拉”声,那么这花蛤就是死的;如果听到厚重的“刷啦刷啦”声,响声厚实饱满,说明花蛤是鲜活的。步骤二、水盆里调入海水晶(海水晶一

2016-10-13 12:03:11

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